Полезные свойства пива

28.09.2020 09:09

Качественное пиво – это источник микро- и макроэлементов, витаминов и отличного настроения. Мода на него не проходит даже с появлением и широкой распространенностью слабоалкогольных напитков. Но абсолютными трендсеттерами в этом направлении стали крафтовые пивоварни, спрос на продукцию которых ежегодно только увеличивается. Они стали серьезными конкурентами крупным пивным заводами, постоянно совершенствуя рецептуру и улучшая вкус, а главное пользу, пива.

Что входит в состав пива

В любом «пенном», вне зависимости от его сорта, есть 4 ключевые составляющие:

•    дрожжи;
•    хмель;
•    солод;
•    компоненты, входящие в состав согласно рецептуре.

Дрожжи отвечают за сбраживание пивного сусла и образования алкоголя. Они также могут дополнять вкус напитка фруктовыми или пряными ароматами. Задача хмеля – создать вкус пива сбалансированным. С их помощью регулируется горечь, а также степень насыщенности вкуса и аромата. В зависимости от сорта хмель обогащает напиток характерными хвойными или цитрусовыми ароматами.

Солод обеспечивает правильную работу дрожжей и добавляет напитку шоколадных или карамельных нот. Что касается дополнительных составляющих, то их концентрация зависит от рецепта. Чаще всего это сухие пряности, фрукты и ягоды, которые делают вкус напитка уникальным.

Полезные свойства пива

Польза пива напрямую зависит от его состава. Самым полезным считается «живое» пиво, не подвергающееся термической обработке (пастеризации). Такая технология позволяет сохранить в напитке все витамины и макроэлементы. Это витамины группы B, фолиевая кислота, биотин, магний, цинк, калий, сера, фосфор и натрий.

В состав качественного пива также входят аминокислоты – глутаминовая, аспарагиновая, триптофан, глицин и аланин. Некоторые производители также добавляют в состав напитка витамин C, который, несмотря свою синтетическую природу, достаточно хорошо усваивается организмом. Также надо учитывать, что пиво отличается высокой концентрацией углеводов и белков. Для анализа можно взять ассортимент пива в Кропивницком или любом другом городе Украине и изучить его. Крафтовые пивоварни обычно предоставляют полный состав своей продукции.

Отличительные особенности нефильтрованного пива

Отдельная категория – нефильтрованное пиво. На первый взгляд кажется, что особой пользы и ценности в мутном напитке быть не может. Но именно отсутствие фильтрации позволяет сохранить в напитке все ценные элементы. Фильтрация как процесс снижает и вкусовые качества «пенного», но позволяет увеличить его срок годности.

В чем потенциальная польза от употребления нефильтрованного пива:

  • укрепляет мышечный корсет и снижает вероятность возникновения остеопороза;
  • благодаря высокой концентрации кальция повышает прочность костей и зубов;
  • стабилизирует показатели глюкозы;
  • натуральные флавоноиды, входящие в состав нефильтрованного пива, выполняют функцию антиоксидантов, снижая риск возникновения онкологических заболеваний;
  • укрепляют стенки сосудов, минимизируют возникновения заболеваний сердечно-сосудистой патологии;
  • способствует естественной очистки почек от песка;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • повышает метаболизм.

Отдельная тема – влияние пива на женские организм. Если это качественный нефильтрованный продукт, то он способствует укреплению волос и ногтей (за счет высокой концентрации биотина), сохраняет молодость и красоту кожи, а также выполняет функцию мягкого седативного, укрепляя нервную систему и снижая напряжение.

Расскажи друзьям:
Subscribe
Оповещать о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
Все комментарии
0
Поделитесь своими мыслями.x
()
x