Когда начинается грибной сезон?
Самый волнующий вопрос для многих начинающих грибников. Когда пора же взять в руки корзинку и отправляться на «тихую охоту»?
Опытные грибники знают, что сбором грибов можно заниматься с ранней весны и до конца осени.
Пик грибного сезона, в средней полосе приходится на конец лета и первой половины осени.
Алексинский район — настоящее раздолье для сбора грибов. «Грибы, пошли!»-По-секрету, делятся друг с другом грибники — «Подосиновики, 25 штук на одном месте! Белые есть, подберезовики, а лисичек не счесть!» Сам процесс их сбора грибов, доставляет грибниками массу положительных эмоций. Побродить по лесу, вдыхать аромат свежего воздуха и конечно же набрать полные корзины.
Медики настоятельно советуют, не брать грибы если не знаешь точно не знаешь съедобны они или нет. В этом году в Ефремовском районе зарегистрировано несколько случаев серьёзного отравления грибами. Встал вопрос даже о ввели табу на торговлю дарами леса, на всякий случай рекомендовали отказаться от сбора и самостоятельной заготовки грибов.
Чтобы не отравиться грибами, нужно знать следующее:
1. Нельзя собирать грибы в городской черте и вблизи автомобильных трасс. Они, как губка, впитывают витающие в воздухе вещества, такие как свинец и кадмий.
2. Нельзя собирать грибы-переростки, потому что содержащийся в них белок может распадаться и впоследствии стать причиной отравления.
3. Нельзя хранить грибы в теплом месте — они быстро портятся и разлагаются.
4. После сбора сразу же перерабатывайте их. При сортировке и мытье нужно еще раз тщательно просмотреть каждый гриб и выбросить порченые и сомнительные.
5. Нельзя верить в нелепые приметы, мол, ядовитые грибы не бывают червивыми. Бывают, еще как.
6. Нельзя мариновать и солить грибы в оцинкованной посуде.
7. Нельзя закатывать банки с солеными грибами герметичными металлическими крышками, тем самым вы создаете благоприятную почву для возбудителей ботулизма. Лучше закрывать банки обычными полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.
8. Нельзя есть соленые грибы раньше определенного срока. Они должны «созреть» до разрушения вредных веществ. При жарке крошите грибы помельче, держите на плите подольше.
9. Нельзя есть много грибов за один раз — это может привести к повреждению поджелудочной железы, особенно если вы страдаете хроническим панкреатитом. Грибная пища достаточно «тяжела» для желудочно-кишечного тракта, поэтому лучше, если она будет дополнением или гарниром, а не основным блюдом.
10. Нельзя употреблять грибы вместе с алкоголем — он усиливает действие токсинов и их всасывание в желудочно-кишечном тракте. Мясо тоже не желательно сочетать с грибами: и в том и другом продукте содержится большое количество белка, что приводит к повышенной нагрузке на пищеварительные железы.
- создание сайта.