Разговоры о хлебопечке

[kostyn]

Для разговоров о хлебопечке заведена отдельная тема

Пока готовились ребрышки, спекся хлебушек.

[Ёжик]

Вот ещё и хлебушек..... :ny_tik: пойду ,что - нибудь съем.

[Александр]

спекся хлебушек.

А какой рецептик?

[kostyn]

А рецептик хлебушка такой: 500 г. муки
330 мл. воды
2 ч. ложки дрожжей
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахару
2 ст. ложки сухого молока
2 ст. ложки сливочного масла, но я делаю с подсолнечным не хуже.
Хлеб получается просто класс, дорогу в булочную можно забыть.

[Александр]

2 ч. ложки дрожжей

Вот про это поподробнее. Просто нам пару лет назад подарили хлебопечку. Выпечь "нормальный" хлеб получалось не всегда. Зачастую опара. просто не поднимается.Забросили девайс далеко и надолго. Пользовались разными дрожжами но алгоритм так и не установили.

[Пенелопа]

Александр, я пользуюсь сухими "Саф Момент".Если открыли пакетик дрожжей, то остатки хранить в холодильнике. Ещё несколько рекомендаций:
Пропорции соблюдать, закладывать точно по рецепту(не сыпать "на глазок";
Порядок закладки соблюдать: жидкость- мука-панафарин или пакетик улучшителя для муки- сухое молоко-соль-сахар-масло-и дрожжи;
муку обязательно просеивать;
И ещё, всё-таки выпечка на режиме "скорый хлеб" выдаёт сыроватый результат - на обычном режиме вкуснее получается.

[Александр]

Да у нас получалось несколько раз, а иногда .... Грешили на дрожжи.

[Zlatenika]

сколько премудростей))
а я по-прежнему не хочу-не хочу-не хочу хлебопечку :hi_hi_hi:

[Пенелопа]

а я по-прежнему не хочу-не хочу-не хочу хлебопечку

Ну, насильно мил не будешь, а в хлебопечке можно и полезный хлебушек печь, с отрубями, например, или с ростками пшеницы, да там куча рецептов.И большой плюс: Вкуснее, чем в магазине и ты сам определяешь, что туда положить, + можно просто тесто замешивать для пирогов, пиццы или кексы печь или джем варить.

[kostyn]

Я пользуюсь такими дрожжами, а "Саф Момент" пару раз попались либо старые либо плохие хлебушек не поднялся.

[Пенелопа]

Да, такие все нахваливают, но у нас такие не найдешь. Поэтому Саф, только сроки годности смотрю и давно открытые пачечки могут подвести.

[Александр]

пару раз попались либо старые либо плохие хлебушек не поднялся.

Вот!

[kostyn]

Открытую храню вот так, прищепкой и в холодильник.

[Александр]

тёзка, а где добываешь такую дрожжю?

[kostyn]

В АШАНЕ

[Пенелопа]

Мне такие только раз в Семейной копилке попадались. Ооо! Надо в Метро пошукать, может там есть, а ещё бы ржаной муки найти

[Александр]

Понял, спасибо.

[Александр]

ещё бы ржаной муки найти

мы в прошлом году в "Копейке" покупали

[kostyn]

А с ржаной мукой хороший вкусный хлеб получается, но делаю не полностью с ржаной мукой, а большую часть пшеничная немного ржаной.

[Пенелопа]

Да-да, я тоже так делала - пока мука была. Мне такой больше нравится. Придётся завтра до Копейки прокатится, поискать.