Скумбрия горячего копчения в коптильни.

[kostyn]

Для этого нам понадобятся скумбрия у меня 5штучек.
Соль, щепа ольхи, и коптильня.

[Ёжик]

Горбуша тоже неплохо получается,хотя у Скумбрии мясо нежнее.

[kostyn]

Да Горбуша тоже вкуснятина.

[space]

Мне показалось или Вы разжигали кусочками ДСП? В них дряни всякой столько...

[Ёжик]

Мне показалось или Вы разжигали кусочками ДСП? В них дряни всякой столько...

Помоему для разогрева коптильни это не важно? Огонь и дым в неё ведь не попадает. Посмотрим ,что ответит автор.

[kostyn]

Коптильня закрывается сверху металлической крышкой, поэтому ни дым, ни открытый огонь на рыбу не попадает. Ёжик верно говорит.

[twitx]

А какие вы коптильни используете? Сами делали из подручных средств, или покупали где?
Давно думаю купить домой, маленькую, на газ, но все никак подходящего места не могу найти...

[kostyn]

Делал самодельную ,в покупных тоже неплохо получается,только их коробит быстро . Ещё неплохо из нержавейки ,но дорого.

[twitx]

Дорого - в общем-то не проблема. :nez-nayu: Зато качество. А где можно купить, не подскажите?

[kostyn]

Делал коптильню я не сам. Я заказал у мужика на предприятии, подошел к проходной спросил, мне показали кто может сделать, он делал любых размеров и из разного металла. Но это было три года назад, сейчас предприятия уже нет, все закрыли и поломали. Может кто есть на сайте кто может либо сам сделать, либо знает кто может.

[twitx]

Хе-хей, еще бы кто-нибудь ответил!!! :pri_vet:-:
Кину ссылку для затравки, может кто-нибудь там покупал и отзовется. koptilok.net Из миллиона ссылок интернета показалось неплохим, тем более уже читал хорошие отзывы о нем.

[twitx]

Да, затихло все... Никто не против, если кину ссылку и спрошу мнения? Как вам такое - оно ?

[kostyn]

На картинки вроде все красиво выглядит, они и на заказ делают. Начертите, и они сделают, как Вам нужно.

[twitx]

Ум, спасибо, наверное так и сделаю.

[kostyn]

Да еще может пригодится, крышку для коптильни я сделал домиком чтоб не думать поведет её или нет. Там на сайте говорится что они делают ребра жескости, но мне кажется крышка домиком по надежней будет тем более пользуюсь коптильней уже несколько лет и нормально.

[twitx]

О, спасибо за совет. =)

[Пацак]

про бутылку и помидоры ни слова... низачет... но все равно плюс !

[Пацак]

Я заказал у мужика на предприятии, подошел к проходной спросил, мне показали кто может сделать, он делал любых размеров и из разного металла. Но это было три года назад, сейчас предприятия уже нет

вот так ! этому коптильню, тому самогонный аппарат, третьему сокопаровыжималку - и утонуло предприятие в волнах капитализма под грузом социализма...

[kostyn]

про бутылку и помидоры ни слова... низачет... но все равно плюс !

Правильно, восполним этот пробел. Начну с главного, бутылка шампанского была куплена в "АШАНЕ" изготовлена по заказу магазина "АШАН" делают в г. Владикавказ. Очень вкусное шампанское если попадется попробуйте не пожалеете, используют для производства горную воду.
Помидорчики куплены на рынке с машины с южными номерами, помидорчики даже пахнут теплом юга, салатик получился просто пальчики оближешь.