Сегодня я решила приготовить" Быструю капустку"
Итак:
1кг капусты
1 болгарский перчик,
5-6 зубчиков чеснока
3-4 средние морковки
4 лавровых листа
Для маринада:
10 ст.л. уксуса 9%
1 ст.л. соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана воды
0,5 стакана растительного масла
10 горошин душистого перца
я еще добавила горсть клюквы, но это на любителя.
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, перец порезать тонкой соломкой, чеснок выдавить на чеснокодавилке, лавровый лист порвать на мелкие кусочки. Всё перемешать.
Маринад: все ингредиенты смешать, довести до кипения и кипящим раствором залить овощи. Всё перемешать, сверху поставить гнёт, через пару часов переложить в банку и в холодильник. На следующий день можно есть.
Капусточка ещё маринуется, но уже ароматно пахнет